寒い日にほっこり♡鶏ささみの治部煮風
優しい味の煮汁が
気分をほっこ～りさせてくれます♡
簡単なので寒い季節にぜひ♪
このレシピの生い立ち
10年程前に料理本を見ながら何度も作った「鶏の治部煮」
美味しかったので久々にまた作ろうと思ったら、本が行方不明(‾□‾;)！
仕方がないので記憶を頼りに作りました
全く同じではないので、あくまで「風」です。でも良い感じ♡
ぜひお試しを～♪
寒い日にほっこり♡鶏ささみの治部煮風
優しい味の煮汁が
気分をほっこ～りさせてくれます♡
簡単なので寒い季節にぜひ♪
このレシピの生い立ち
10年程前に料理本を見ながら何度も作った「鶏の治部煮」
美味しかったので久々にまた作ろうと思ったら、本が行方不明(‾□‾;)！
仕方がないので記憶を頼りに作りました
全く同じではないので、あくまで「風」です。でも良い感じ♡
ぜひお試しを～♪
作り方
- 1
鶏ささみの筋を取り、フォークで身をまんべんなくプスプス刺す。
その後そぎ切りし、●の酒・しょうゆを混ぜて馴染ませておく -
- 2
フライパン（私は20㎝を使用）に☆の材料を全て入れておく
※まだ火は点けません -
- 3
野菜を切る。
人参は薄い短冊切り、しいたけは表面の汚れを拭き４等分、チンゲンサイは洗って細めのぶつ切りで葉と茎に分ける -
- 4
人参、しいたけ、チンゲンサイの茎の部分を☆の入ったフライパンに入れ火を点ける。中火～強火。
※チンゲンサイの葉は後ほど -
- 5
煮汁が沸騰するまで待つ。
待っている間に鶏ささみに小麦粉をまぶす。
菜箸などで混ぜながら、肉全体に小麦粉が付くようにする -
- 6
煮汁が沸騰したら中火に落とす。
鶏ささみを入れていく。 -
- 7
ささみを全て入れたら、そこから６分グツグツ煮込む。
フタはしない事。
※ふきこぼれます(^ ^;) - 8
６分経ったらチンゲンサイの葉を入れます。
箸で全体に広げて下さい。
そこから1分煮込み、時間が経ったら火を消します。 -
- 9
火を消してからフタをします。
ごはんやお味噌汁など、その他の食事の準備をして下さい。
その間だけ蒸らしておきます。 -
- 10
準備の最後にこちらを盛り付けしたら
ハイ、いただきま～す♡ -
- 11
「治部煮」の検索で１位になりました♡
ありがとうございます(*´∀｀)
たくさんの方に気づいてもらえますように♪ -
- 12
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コツ・ポイント
★工程４について★
切った野菜は冷たいダシ汁の中に入れ、一緒に沸騰させて下さい。その際は蓋をして下さい。
※ささみを入れた後は蓋ナシで。
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