鶏胸とわかめの簡単ポン酢あえ
料理部ちょうい @cook_40203808
鶏胸肉とわかめでお財布にも優しい♥ 簡単酢の物です。
このレシピの生い立ち
副菜作りにもとっても頼れるポン酢のお料理を紹介してみました。
鶏胸とわかめの簡単ポン酢あえ
鶏胸肉とわかめでお財布にも優しい♥ 簡単酢の物です。
このレシピの生い立ち
副菜作りにもとっても頼れるポン酢のお料理を紹介してみました。
作り方
- 1
水を張った小鍋に、水の状態から鶏胸肉を入れて火にかける。※肉厚がある場合は予め半分に切っておく。
- 2
水戻ししたわかめを食べやすいサイズにカット。水気は手でしっかりしぼって下さい。
-
- 3
あら熱を取った鶏胸肉を手で割くか包丁でカット。火が通っていない部分があればレンジでチンを。
-
- 4
カットした食材をボールなどに写し、ポン酢（阿波の國）・砂糖を加えてよく混ぜます。
- 5
酸味は徳島の柑橘果汁のみ、簡単料亭味のポン酢『阿波の國』を使用しました。
-
コツ・ポイント
胸肉の臭みが気になる場合は、下茹で前に塩をふるか水に酒を加えてみて下さい。
ささみで代用する場合は、臭み対策は必要ないかと思われます。
あてでお召し上がりの際は、砂糖を柚子胡椒に置き換えてお試しを♪
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