私のナポリピッツァ

新子dining @cook_40172265
簡単すぎで、申し訳無い。勝手に、発酵させて、過発酵したら、潰して生地殺す?上手くいきましあ
このレシピの生い立ち
皆様のレシピで、作っても、美味しいのだけれど、どうしても振り振りしたかった。
私のナポリピッツァ
簡単すぎで、申し訳無い。勝手に、発酵させて、過発酵したら、潰して生地殺す?上手くいきましあ
このレシピの生い立ち
皆様のレシピで、作っても、美味しいのだけれど、どうしても振り振りしたかった。
作り方
- 1
塩水作って置く
- 2
粉類計って混ぜ、塩水入れてミキシング
- 3
手粉つけて、バットへ。
- 4
そのまま半日〜一晩、野菜室。
えらい事になっているけど、気にしない。バタンと、ひっくり返し、スケッパーで、分割 - 5
ベタべタなので、打ち粉しながら丸めて、
30分後、再度キツめに丸めて、保存は野菜室 - 6
手粉つけて、一部分つまんで、振り振り。ちょっとずつ、摘む場所変えながら片手で、生地回しながら、振り振り。生地はダルダル
- 7
15cm〜18cmのフライパンに、オーブンシートで、型を作りフライパンは、熱して置く
- 8
お好きなソース、具材、チーズかけて、蓋して中火5分?
- 9
この位になったら、シートごと温めて置いたオーブントースター高温で、焦げ目着くまで
- 10
いくらでも、伸びるので、26cmでも、いけます。
- 11
毎日、小さく作って食べちゃう。日が経つほど、もちもち!私の中で殿堂入り^_^
コツ・ポイント
手粉しながら、一部を持って、ちょっとずつ場所かえて、一周振り振り。楽しいです。
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