超シンプル★ガーリックたっぷりチャーハン

味付けはシンプルだけど、なぜか止まらなくなる美味しさ。BBQのお肉や野菜にとても合います。注)ニンニクかなり入ってます。
このレシピの生い立ち
BBQパーティでステーキやリブ、チキンを焼いたとき、白米はいまいちアメリカ人にはウケなかったので、簡単にできる「冷めても美味しいごはんもの」をと思い作ってみたら、アメリカ人はもちろん日本人の方々にも大好評。お肉の付け合わせに最高です。
超シンプル★ガーリックたっぷりチャーハン
味付けはシンプルだけど、なぜか止まらなくなる美味しさ。BBQのお肉や野菜にとても合います。注)ニンニクかなり入ってます。
このレシピの生い立ち
BBQパーティでステーキやリブ、チキンを焼いたとき、白米はいまいちアメリカ人にはウケなかったので、簡単にできる「冷めても美味しいごはんもの」をと思い作ってみたら、アメリカ人はもちろん日本人の方々にも大好評。お肉の付け合わせに最高です。
作り方
- 1
ニンニクをにみじん切りにします。
あまり細かくならないように。粗目でOKです。 - 2
冷たいフライパンにごま油をいれ、ニンニクのみじん切りをいれて火をつけます。
- 3
ニンニクがジュウジュウとしてきたら、そこにご飯を投入。
- 4
塩をふって、フライパンをふりながら、強火でよーく炒めます。
- 5
ニンニクが少し茶色くなってきたら、ご飯を片方の側に寄せて、フライパンに直接醤油をたらします。
- 6
醤油が焦げる香ばしい匂いがしてきたら、再度一気にご飯と一緒にフライパンをふりながらさらに炒めます。
- 7
ごはんがパラパラといい感じになってきたら火を止めてお皿に盛りつけます。
- 8
大葉やネギなどの薬味を入れたい衝動にかられますが色々試行して、このニンニクだけのシンプルなのが一番美味しいという結論に。
コツ・ポイント
★必ず冷たいフライパンに油とニンニクをいれてから火をつけて下さい。
★お塩はほんの気持ち程度で。ニンニクから
味がでるので、薄いかな?と思う位が
丁度いいです。
★ニンニクの量が多いですが、それがポイントなので減らさないで下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ







