超簡単♪米茄子で鶏そぼろリメイク
taakodesu @cook_40069418
微妙に残った鶏そぼろ…米茄子に合わせるとメインメニューにもなっちゃう⁈
このレシピの生い立ち
簡単にできて美味しいのは？考えた末は、茄子を焼いて乗せて乗せて乗せるだけ♪
超簡単♪米茄子で鶏そぼろリメイク
微妙に残った鶏そぼろ…米茄子に合わせるとメインメニューにもなっちゃう⁈
このレシピの生い立ち
簡単にできて美味しいのは？考えた末は、茄子を焼いて乗せて乗せて乗せるだけ♪
作り方
- 1
米茄子を半分に切り、断面のほうを格子状に切り込みを入れる。
皮面は丸いので平らになるように少し切っておく。
- 2
フライパンに油を熱し格子を入れた方から焼く。中火。焼き色がついたら皮面を焼く。
- 3
酒・水をフライパンの大きさにもよりますが1cm弱くらいフライパンに注ぎ、フタをして蒸し焼き。
酒は無くても大丈夫
- 4
水分の蒸発に気をつけて柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったらお皿にうつす - 5
スライスチーズを米茄子の上に乗せる
- 6
レンジでチンしておいた鶏そぼろをチーズを乗せた上に平らに乗せる。
枝豆を飾りつけて……完成！
- 7
ここまで作っておいて、食べる時にレンジで温めたほうがチーズが溶けて美味しいかも♪
コツ・ポイント
米茄子を蒸し焼きする時には焦げないように、柔らかさを確認しながら水分を追加してくださいね
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