牛肉に塩、粗挽きこしょうを全体に付けて、手でまんべんなくすり込み、びっちりとラップで包む。

1を耐熱皿にのせて、電子レンジで約4分30秒加熱。ラップに包んだまま上下をかえし、10〜15分置いて粗熱をとる。

食べやすい大きさに切り、☆を混ぜてドレッシングを作り、お好みでかける。