骨付き鶏もも肉のロースト
かんぱっちゃん @cook_40206531
ホロホロの鶏肉の旨みと玉ねぎの甘さが、シンプルな味付けで引き立ちます。
このレシピの生い立ち
いつかの料理番組で見たものの覚書です。
骨付き鶏もも肉のロースト
ホロホロの鶏肉の旨みと玉ねぎの甘さが、シンプルな味付けで引き立ちます。
このレシピの生い立ち
いつかの料理番組で見たものの覚書です。
作り方
- 1
鶏肉に塩をなじませて、ペーパーで拭く。
- 2
鍋にオリーブ油を垂らし、丸ごと玉ねぎ→鶏肉→いんげんの順に重ねる。
- 3
塩２つまみ、オリーブ油大３、黒コショウをふる。
- 4
ふたをして弱火で４０分。途中で揺する。
コツ・ポイント
火力が強いと玉ねぎが焦げるので注意。強めの弱火でじっくり火を通します。
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