鶏肉に塩をなじませて、ペーパーで拭く。

鍋にオリーブ油を垂らし、丸ごと玉ねぎ→鶏肉→いんげんの順に重ねる。

塩２つまみ、オリーブ油大３、黒コショウをふる。

ふたをして弱火で４０分。途中で揺する。