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かじきのローズマリー焼き
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かじきのローズマリー焼き-レシピのメイン写真

かじきのローズマリー焼き

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

オリーブオイルにローズマリーの香りを移しカリッと焼きます。甘いピンクペッパーが色を添えます。
このレシピの生い立ち
カジキは骨が無く食べやすいそして何よりお手頃、使いやすいのでよく食卓に登場します。多めのオリーブオイルでカリッと焼いてみました。

オリーブオイルにローズマリーの香りを移しカリッと焼きます。甘いピンクペッパーが色を添えます。
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カジキは骨が無く食べやすいそして何よりお手頃、使いやすいのでよく食卓に登場します。多めのオリーブオイルでカリッと焼いてみました。

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かじきのローズマリー焼き

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

オリーブオイルにローズマリーの香りを移しカリッと焼きます。甘いピンクペッパーが色を添えます。
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カジキは骨が無く食べやすいそして何よりお手頃、使いやすいのでよく食卓に登場します。多めのオリーブオイルでカリッと焼いてみました。

オリーブオイルにローズマリーの香りを移しカリッと焼きます。甘いピンクペッパーが色を添えます。
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カジキは骨が無く食べやすいそして何よりお手頃、使いやすいのでよく食卓に登場します。多めのオリーブオイルでカリッと焼いてみました。

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材料

4人分
  • カジキマグロ 4切れ
  • 塩・胡椒 各少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ローズマリー 2枝
  • 小麦粉 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにローズマリーとオイルを入れ油に香りが出るまで焼き、ローズマリーはいったん取り出しておく。

  2. 2

    カジキに塩・胡椒をして余分な水分が出たら拭き取り、小麦粉を付け両面をカリッと焼く。(片面3分返して3分くらい)

    • かじきのローズマリー焼き作り方2写真
  3. 3

    カジキが焼きあがってからピンクペッパーを油に通しお皿に盛ったカジキに振り、ローズマリーも少し崩しながら散らして添える。

コツ・ポイント

ローズマリーの焼き加減(緑の色が残ってカリカリッとする程度に焼く)。

ピンクペパーは焦げやすいので残った油にさっと入れて取りだす。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2013/08/12 04:25に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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小麦粉 めかじき

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