簡単☆鶏肉と野菜の豆腐ハンバーグ
半田の旨味家 @handanoumamiya
低脂肪＆ローカロリーを意識した豆腐ハンバーグです。とにかく材料をこねて、焼くだけの簡単さとさっぱりとした味わいが自慢です
このレシピの生い立ち
もともとは某ハンバーグレストランで食べた豆腐ハンバーグが美味しく、自分の思うつくまま作ってみたところ、何か物足りなさを感じて、インゲンや蓮根を入れてみました。
優しめの味に、シャクシャクしたと食感が加わると、より一層美味しく感じました。
簡単☆鶏肉と野菜の豆腐ハンバーグ
低脂肪＆ローカロリーを意識した豆腐ハンバーグです。とにかく材料をこねて、焼くだけの簡単さとさっぱりとした味わいが自慢です
このレシピの生い立ち
もともとは某ハンバーグレストランで食べた豆腐ハンバーグが美味しく、自分の思うつくまま作ってみたところ、何か物足りなさを感じて、インゲンや蓮根を入れてみました。
優しめの味に、シャクシャクしたと食感が加わると、より一層美味しく感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに鶏ひき肉、、絹ごし豆腐を、卵を入れてねばりけが出てくるまで、良くこねます。※調味料はまだ入れません。
- 2
更に、インゲン、蓮根、生姜、パン粉、調味料全てを加えてこねます。
適当な大きさに整形しながら、フライパンで焼きます。 - 3
焼いている間に、付けダレを作ります。
大根おろしのおろし汁で、だし醤油を割ります。淡い味に仕上げましょう。 - 4
両面に焼き目がついたら出来上がりです。
和風おろしダレと一緒にお召し上がりください。 - 5
野菜が驚くほどに美味しくなる！
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コツ・ポイント
◆アクセントにインゲンと蓮根を使いましたが、お好きな野菜類やヒジキ、鶏の軟骨などを使ってアレンジすると、色々な豆腐ハンバーグが出来ます。
◆お弁当のおかずに最適です。多めに種を作っておき、冷凍保存すれば手早く調理できます。
つくれぽ
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