さざえの炊き込みご飯
liqueur☆ @meux
2021/1/7話題入り☆さざえの旨味が凝縮された、炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
さざえが美味しい季節になったので、色々な料理にアレンジして楽しんでいます。
さざえの炊き込みご飯
2021/1/7話題入り☆さざえの旨味が凝縮された、炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
さざえが美味しい季節になったので、色々な料理にアレンジして楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
さざえをたっぷりのお湯(記載外)で2分ほど茹でます。
-
- 2
さざえの蓋の周囲にテーブルナイフをぐるっと差し込んで身を剥がし、蓋を持って反時計回りに回しながらそっと身を取り出します。
-
- 3
蓋、身、肝に切り分けます。
身部分のみ使います。はかま(ひらひらした部分)、口(赤い部分)を取り除きます。 -
- 4
身を食べやすい大きさにカットします。
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- 5
普段の水加減でお米を研ぎ、手順4、☆を入れて炊飯します。
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- 6
大葉の千切りを乗せて、完成です。
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- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/5/6 -
- 8
話題のレシピになりました☆
2021/1/7 -
- 9
人気検索で1位になりました☆
2021/1/10 -
コツ・ポイント
貝殻から身を外すとき、出てくる汁をこぼさないようにして炊飯時に加えると、よりさざえの風味が濃厚に仕上がります。
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