シンプル☆ふんわり軽い食感のパンケーキ
ベーキングパウダー不使用の、おうちにある材料で簡単に作るパンケーキ。
軽い生地なのでペロリと食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
おうちにある材料で簡単に美味しいパンケーキを作れたらと思い、分量を変えて何回か作ってみて、作りやすく食べやすい分量にしました。
シンプル☆ふんわり軽い食感のパンケーキ
ベーキングパウダー不使用の、おうちにある材料で簡単に作るパンケーキ。
軽い生地なのでペロリと食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
おうちにある材料で簡単に美味しいパンケーキを作れたらと思い、分量を変えて何回か作ってみて、作りやすく食べやすい分量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料とボウル2つ、泡立て器とゴムべら、お玉とフライ返しとフライパンを用意する。
- 2
ボウル[a]に小麦粉50gを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
※粉をふるう代わりです。 - 3
卵を割って、ボウル[b]に白身を、ボウル[a]に黄身を入れる。
- 4
ボウル[a]に牛乳100ml(1/2カップ)を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 5
泡立て器をさっと洗い、ボウル[b]の白身を泡立て器で泡立ててメレンゲにする。
- 6
※白身にきび砂糖小さじ1/2を入れ泡立て、途中で残りのきび砂糖小さじ1/2を入れ、角が立つまで泡立てる。
- 7
ボウル[a]にボウル[b]のメレンゲを何回かに分けて入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
※なるべく泡を潰さないように。 - 8
フライパンを弱火で熱し、バター適量を入れ、泡立ってきたら、お玉で生地を流し入れ、焼く。
※どら焼き大が焼きやすい。 - 9
パンケーキの生地の表面にプツプツと穴があいてきたら、フライ返しでひっくり返して、焼く。
- 10
フライ返しで焼き具合を確認して、薄く色付いていたら取り出し、お皿に盛る。
- 11
はちみつ適量をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てれば、ふんわり軽い食感のパンケーキになります。
ベーキングパウダーは入れてないので、焼いていると膨らみますが多少しぼみます。
焦がさないように火加減に気を付けて。
はちみつはメープルシロップやお好みのジャムでも。
つくれぽ
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