豆腐は水切りをしてから４等分に切ります。醤油大さじ２をまぶします。

フライパンにサラダ油を敷き１の豆腐を両面香ばしく焼きます。
焼き上がったらお皿に盛ります。

しめじは小房に分け、エノキは根を切り縦半分に切ります。豚肉は一口に、玉ねぎは薄切りに切ります。

豆腐を焼いたフライパンにサラダ油を敷き豚肉を炒め肉の色が変わったら１度フライパンから取り出します。

豚肉を炒めたフライパンに玉ねぎ、しめじ、エノキを炒めてから４の豚肉を加えてから醤油、酒を各大さじ2を入れて炒めます。

焼いた豆腐の上に５キノコソースをかけます。好みで七味唐辛子をかけて召し上がって下さい。