きつね・たぬきあげ(うどんやお蕎麦に)
amaco・ @cook_40064417
ジュワ～とほどよく甘いお揚げさん♡
時間のある時に冷凍してストックもありです
温かいおうどんやお蕎麦のお供に♡
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたお揚げさんです♪
きつね・たぬきあげ(うどんやお蕎麦に)
ジュワ～とほどよく甘いお揚げさん♡
時間のある時に冷凍してストックもありです
温かいおうどんやお蕎麦のお供に♡
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたお揚げさんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
長方形の薄揚げを半分に切り正方形にします(長方形のままドデカで◎な場合はそのままで♪)
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- 2
お鍋に材料外のお水を入れ沸かします。沸いたところに薄揚げを入れ再沸騰するまで湯につけます。お玉で浮かない様に押さえます
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- 3
←薄揚げの油抜きです。再沸騰すればザルにあげお湯をきります
- 4
お鍋に出汁・砂糖類・料理酒を入れ火にかけます
- 5
④がフツフツ温まってくれば油抜きをした薄揚げを入れ落し蓋をし中火～弱火で5分位煮込みます
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- 6
5分程煮込めば落し蓋を外し濃口醬油・みりんを入れてそのまま煮込みます。薄揚げが調味液を吸うようにお玉で軽く押さえます
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- 7
汁気が半分以下になる位煮込めば完成です☆
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- 8
おうどんやお蕎麦にのせていただきます
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- 9
必要分ずつジップ袋等に入れ冷凍し、使う時にレンジ等で温めれば美味しくいただけます♪
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- 10
2017.2たぬきうどん？！でトップ10に入りました*^^*チラリとでも見ていただき嬉しいです♪簡単なのでオススメです♡
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- 11
2017*227わが家のレシピを見ていただき光栄です♪トップ10に続きお陰様で人気検索1位になりました♪有難うございます
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コツ・ポイント
特にありませんが、薄揚げの油抜きは面倒でもちゃんとした方がイイ味が染み込みますよ♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18930183
