アップル豚（とん）のパプリカソース
薄切り肉でもりんごを巻くことで、ボリームがあり、食べごたえ抜群です。野菜をたっぷり使い、おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
今はやりのＰＰＡＰにかけて、ネーミングを考えました。豚肉とリンゴの愛称がとってもよく、豚もも肉でも固くならずに柔らかいので、小さな子供からお年寄りまで幅広く召し上がれます。
よく噛んで食べることで、血糖値の上昇も緩やかになります。
アップル豚（とん）のパプリカソース
薄切り肉でもりんごを巻くことで、ボリームがあり、食べごたえ抜群です。野菜をたっぷり使い、おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
今はやりのＰＰＡＰにかけて、ネーミングを考えました。豚肉とリンゴの愛称がとってもよく、豚もも肉でも固くならずに柔らかいので、小さな子供からお年寄りまで幅広く召し上がれます。
よく噛んで食べることで、血糖値の上昇も緩やかになります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はこしょうを振ります。りんごは４つのくし形に切り、皮と芯を取り除きます。小松菜は茹でて３～４ｃｍに切ります。
- 2
ブロッコリーは小房に分けてから茹で、水気をきっておきます。
- 3
れんこんは７ｍｍ位の厚さの半月に切り、酢水（分量外）につけて、あく抜きした後茹でます。
- 4
豚肉は、りんごを芯にして巻き、粉豆腐をまぶします。（１人分２本）
- 5
フライパンに、オリーブ油を熱し、４の豚肉の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつけます。蓋をして、蒸し焼きします。
- 6
パプリカソースは、黄色パプリカをグリルで焼き、皮をむいてみじん切りにします。
- 7
鍋に、オリーブ油とにんにくを入れて、玉ねぎを炒めます。パプリカ・ヨーグルト・豆乳・（Ａ）を入れて数分煮つめます。
- 8
皿の中央付近に、小松菜を敷き、斜め半分に切ったアップルとんをのせます。肉の周りにパプリカソースをのせます。
- 9
周りにブロッコリー・れんこんを飾ります。
コツ・ポイント
１人分
エネルギー １８３Ｋｃａｌ
塩分 ０．４ｇ
粉豆腐は、高野豆腐を粉末にしたものです。高野豆腐売り場にありますよ。
小麦粉よりカリッと仕上がり、たんぱく質もアップします。
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