ナスのヘタを切り、3箇所ほど縦に皮をむきます。

ナスを丸ごとラップでくるみます。
電子レンジ500wで4分加熱します。

大葉は千切りに、万能ネギは小口切りに切っておきます。

ポン酢に砂糖とごま油を入れてよく混ぜます。

加熱が終わったナスを輪切りに切ります。熱いのでお気をつけください。

ナスをお皿に並べ、大葉、万能ネギ、おろし生姜を上にのせます。その上からポン酢のタレをかけます。

最後にゴマをひねりつぶしながら散らせば完成です。