レーズンを粗みじん切りにする。

ラム酒を底の平らな器に入れ、ラップをして電子レンジで温める。(温めすぎに注意)

②に①のレーズンを入れ、全体的に混ぜ合わせたら、乾燥しないようにラップをかけ、馴染むまで置いておく。

マリービスケットをセラミックおろし金ですりおろす。(ジップロックに入れて麺棒等で叩いて砕いても良いです。)

湯煎の準備をする↓
鍋に水を入れ火にかけ、鍋肌に指を当てやけどしない程度の熱さになったら、弱火にしてボールを入れる。

⑤のボールに細かく割ったミルクチョコレートを入れ、ヘラで混ぜながら溶かしていく。

チョコが溶けてきたら、生クリームを入れて、チョコと生クリームが馴染んできたら、鍋の火を止める。

⑦に③④を加えてかき混ぜ、②の底の平らな容器に移し、粗熱をとってから冷蔵庫で1〜2時間程度冷やす。

バットにココアパウダーを茶こしで振るっておく。

⑧を冷蔵庫から取り出し、スプーン２つで丸く成形したら、⑨のバットの中に入れる。

バットを揺すり、チョコレート全体にココアパウダーが付くように転がす。

チョコレートにココアパウダーがコーティングされ、形が整ったら出来上がりです。