ビール不使用サクサクオニオンリングフライ
姉やん09 @cook_40103878
玉ねぎ1個でお皿山盛りに作れます。
ビールがなくてもサクサクは作れます。だってウチ、誰もビール飲まないから…。
このレシピの生い立ち
ビールを使うとサクサクになるのは知っているけれど、誰も飲まないビールをその為に買うのもね…。という思いから。
ビール不使用サクサクオニオンリングフライ
玉ねぎ1個でお皿山盛りに作れます。
ビールがなくてもサクサクは作れます。だってウチ、誰もビール飲まないから…。
このレシピの生い立ち
ビールを使うとサクサクになるのは知っているけれど、誰も飲まないビールをその為に買うのもね…。という思いから。
作り方
- 1
ボウルに◆を全部入れる。
まだまぜなくて良い。 - 2
コンソメは指で潰してボウルに入れる。
- 3
天ぷら鍋に揚げ油を入れ、加熱開始。
やけどしないように、火事にならないように安全祈願しながら点火。 - 4
玉ねぎの皮を剥き、繊維に垂直になるよう包丁を当て、約1cm幅にスライスする。
切った玉ねぎをほぐし、バラバラにする。 - 5
2のボウルに水を少量入れ、混ぜる。これを繰り返し、衣を作る。一度に水を入れるとダマになりやすい。
- 6
水加減は、サラサラしすぎないように。
ドロドロくらいが玉ねぎに付きやすい。 - 7
玉ねぎに衣をつけ、170℃の油で揚げる。
衣がうっすらきつね色になったら油から引き上げる。 - 8
油を切って盛りつけます。
- 9
2016.10.19話題入り！ありがとうございます！
コツ・ポイント
5の水の入れ方ですが、最初はボロボロでこねる感じから、少しずつ水を足して言って下さい。
揚げる時も一度にたくさん入れるとくっついてしまうので、少しずつ。
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