※サツマイモは丸ごと茹でておくか電子レンジでチンしておく。
※マスカルポーネは雪印のエスプレッソソース付きの物を用意。

ビスケットを細かく砕きます。

電子レンジで溶かしたバターと
エスプレッソソースをビスケットに加えてよく混ぜます。

ゴムベラを使って
仕上がり用の容器に敷き詰めます。

溶いた卵黄に砂糖を加えてよく混ぜます。
白っぽくなるのが目安です。

マスカルポーネを加えます。

サツマイモを加えます。

サツマイモがゴロゴロしてても美味しいです！
お好みの潰れ具合まで混ぜたら
ビスケット生地の上に載せます。

ココアパウダーを振りかけます。

冷蔵庫で冷やして完成です！