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金柑のスパイスコンポート
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金柑のスパイスコンポート-レシピのメイン写真

金柑のスパイスコンポート

すずねこ。
すずねこ。 @cook_40143755

スパイスを効かせて風邪予防などに。
このレシピの生い立ち
バニラビーンズを使うと高いので、他のスパイスを使って香り良く。

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金柑のスパイスコンポート

すずねこ。
すずねこ。 @cook_40143755

スパイスを効かせて風邪予防などに。
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材料

作りやすい分量
  • 金柑 200g(約1パック)
  • 水 100g
  • 白ワイン 100g
  • 白ワインビネガー 8g
  • 砂糖 80g
  • お好みのスパイス(ブラックペッパー、シナモンスティック、クローブ、八角、生姜など) 適宜
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作り方

  1. 1

    金柑をよく洗ってヘタをとり、半割にして種を除く。

  2. 2

    材料を全て鍋に入れ落としぶたをして弱火で20分煮る。

  3. 3

    冷めたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

スパイス類はお好みですが、シナモン、生姜で温め効果。ブラックペッパーを入れると味が引き締まります。
そのまま食べる以外にもお湯、炭酸で割って飲んだり、水で薄めて杏仁豆腐のシロップに。パウンドケーキなど焼菓子の焼き上がりに塗ると美味しい。

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すずねこ。
すずねこ。 @cook_40143755
2017/02/13 17:26に公開
旦那さんと二人暮し。料理は仕事と趣味の両方です♪ご飯のおかずから簡単にできるお酒のおつまみ、時々おやつも作ります。
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このレシピのキーワード

コンポート 八角 金柑 スパイス しょうが

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