大根の皮をむき、乱切りにしました❗

大根に、水が浸るくらい入れて、大根を柔ら水煮します❗

揚げは、熱湯を掛けて、油抜きします❗油抜きをしたら、揚げを切ります❗

水煮した大根の、水分が、少なく、大根も透明に成ったら、油揚げを入れます❗

調味料を入れて煮込んで行きます❗

味見をしながら、根こんふ出しは、入れないで、めんつゆで味を調整して下さい❗味が染みる様に、しばらく煮詰めます❗

大根の、味を見て、好みの味に成れば出来上がりです❗