生クリーム、牛乳、砂糖を鍋で沸騰する直前まで火にかける

卵はボウルで混ぜておく

1を2のボウルに一気に入れ混ぜる。全体が混ざったらココットなどに流し入れ、アルミホイルで蓋をする。

お鍋に水を張って沸騰させ、その中にココットを並べる。熱湯はココットの半分くらいが浸かる程度。

6、7分中火にかけ、火を消して7分くらい蒸す。粗熱が取れたら冷やして出来上がり！