お鍋１つで、なす、かぼちゃ、豚肉の炒め煮
あやまま☆ @cook_40087675
かぼちゃがホク！なすがトロッ♪
材料を順番に投入して煮込むだけ♫
我が家の定番です(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃から、夏になると母が作ってくれてました。
もともとは、「南瓜と茄子の炒め煮」という京都のおばんざいだそうですが、
育ち盛りの子供のために、豚肉を入れて栄養満点にしたそうです＾＾
たくさん作って翌日のお弁当にも^^
お鍋１つで、なす、かぼちゃ、豚肉の炒め煮
かぼちゃがホク！なすがトロッ♪
材料を順番に投入して煮込むだけ♫
我が家の定番です(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃から、夏になると母が作ってくれてました。
もともとは、「南瓜と茄子の炒め煮」という京都のおばんざいだそうですが、
育ち盛りの子供のために、豚肉を入れて栄養満点にしたそうです＾＾
たくさん作って翌日のお弁当にも^^
作り方
- 1
全ての食材を、大き目の一口大（乱切り）に切ります。
-
- 2
鍋に多めの油を熱し、豚肉を炒めます。
色が変わってきたら・・・ -
- 3
かぼちゃを投入。2.3分ほど炒めたら、なすも投入！
なすに油が回ったら、砂糖とだし汁を振り入れ、5分ほど煮ます。
-
- 4
次に、醤油を大さじ３杯いれ、10分ほど煮込みます。
味が薄かったり甘かったりすれば、もう1杯いれます。
-
- 5
煮汁が半分ほどになったら、、、
出来上がり♪
- 6
いつもたくさん作ります。
保存は冷蔵庫で。
２.３日は楽しめます(^^)
コツ・ポイント
かぼちゃの糖度によって、最後の醤油を加減してくださいね。
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