牡蠣をさっと洗い水気をキッチンペーパー等でしっかりとふき取ります。塩コショウを軽くふり、片栗粉をしっかりとまぶします。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して、ニンニクを炒めます。

香ばしい香りがしてきたら、フライパンに牡蠣を入れて中火で炒めます。

片栗粉でソテーしたところがカリっとして中に火が通ったら出来上がりです。