野菜インドカレー
きゃねこきき @cook_40128097
スパイスから始める本格インドカレー
このレシピの生い立ち
まだ結婚していない頃に、彼の実家近くのインドカレー屋さんによく通っていました。そのお店に刺激されて当時夫がつくってくれたインドカレーです。手間もかかるし、スパイスも普通家にはないけど、とても美味しいので、よかったらぜひ！
野菜インドカレー
スパイスから始める本格インドカレー
このレシピの生い立ち
まだ結婚していない頃に、彼の実家近くのインドカレー屋さんによく通っていました。そのお店に刺激されて当時夫がつくってくれたインドカレーです。手間もかかるし、スパイスも普通家にはないけど、とても美味しいので、よかったらぜひ！
アプリでひらく作り方
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下準備１：別レシピの鶏肉のマリネを用意する。
２：▶の材料を全てみじん切りにする。
３：■を食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋に油と●のスパイスを入れて弱火にかける。※絶対に焦がさないこと。
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- 3
パチパチと音がしてきたら、クミンシード以外の●を取り除き、ニンニクとしょうがを入れ、焦がさないように炒める。
- 4
きつね色になってきたら、たまねぎを入れて、同じように炒める。
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- 5
たまねぎがあめ色になったら、トマトを入れ、鍋にある材料がひとまとまりになるまで炒める。
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- 6
用意いておいた鶏肉のマリネを入れて馴染ませる。
- 7
○を入れ、これらも馴染んだら、▷を入れて沸騰させる。
- 8
■を入れ、ナスがヘナヘナになるまで煮込んだら完成。
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コツ・ポイント
前半は、絶対に焦がさないように、長時間鍋にかかりっきりになるので、下準備を怠らずにきちんとしておくことがポイントです。
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