スーパーフード　ココナツシュガーポンデ

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ココナツシュガーは、ココナツの花蜜からとれたシュガー。爽やかな味がするのでポンデケージョにしてみました。
このレシピの生い立ち
ポンデケージョは、ドーナツ屋さんのポンデリングの親戚です。爽やかな甘さだけでなく、含まれるミネラルが黒糖以上であることも魅力です。

スーパーフード　ココナツシュガーポンデ

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ココナツシュガーは、ココナツの花蜜からとれたシュガー。爽やかな味がするのでポンデケージョにしてみました。
このレシピの生い立ち
ポンデケージョは、ドーナツ屋さんのポンデリングの親戚です。爽やかな甘さだけでなく、含まれるミネラルが黒糖以上であることも魅力です。
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材料

  1. ホットケーキミックス 100ｇ
  2. 白玉粉 100ｇ
  3. 砂糖 大さじ１
  4. 牛乳 大さじ３
  5. ヨーグルト 大さじ４
  6. crystalココナツシュガー【ファインスーパーフード】 お好み量で

作り方

  1. 1

    ボールにホットケーキミックス、白玉粉、砂糖を混ぜる。

  2. 2

    ①のボールへ牛乳、ヨーグルトを入れこねる。水分が足りない場合は牛乳で調整。直径3～４ｃｍくらいの大きさに丸める。

  3. 3

    170度の油できつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    揚げた生地を、予めバットに広げたココナツシュガーでまぶす。

コツ・ポイント

水分をうまく調整して生地が一つにまとまるまでしっかりこねるところが大切です。揚げた後は、しっかりココナツシュガーをまぶしましょう。
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