和風スタミナ煮込み！
清水郁弥 @cook_40194234
煮込みもので元気になれるメニュー！
このレシピの生い立ち
ちなみに蓮根には、熱で破壊されにくいビタミンCが豊富に含まれているそうです。
食物繊維、カリウム、鉄、銅、亜鉛などのミネラル、フラボノイド、アルカロイドと栄養満点！
アプリでひらく作り方
- 1
5mm程にスライスしたれんこんを四等分に切る。
- 2
小松菜も食べやすい大きさに切り、しいたけも薄くスライス（ぶつ切りでも旨い）。
- 3
牛肉は小間切れ肉を使う量（食べたい量）だけ出しておく。
炒めるので豆腐は固めの木綿豆腐を使用。 - 4
蓮根→牛肉→椎茸→豆腐→小松菜の順でフライパンで炒める（今回油はごま油を使用）。（約1分間隔で食材を投入）
- 5
全体に火が通ったら水を100cc程入れ、酒、醤油、昆布だしつゆを入れる。
- 6
にんにく、しょうがを混ぜて火を止め、かつお節を掛けたら
完成だ！
コツ・ポイント
今回蓮根が使いたかったのでこの一品を思い付きで作りましたが、こんにゃくが入ったらまた更に美味しいと思います。
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kyoromako -
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