ジャムパン～マフィンカップで～♡
yukiじるし @cook_40052723
しっとりふわふわの白パン生地の中には
いちごジャム♡いちごのクランブルをのせて、キュートなジャムパンになりました♡
このレシピの生い立ち
ジャムをたくさんいただいたので、可愛いくってプレゼントしやすいジャムパンを作りたくて♡
ジャムパン～マフィンカップで～♡
しっとりふわふわの白パン生地の中には
いちごジャム♡いちごのクランブルをのせて、キュートなジャムパンになりました♡
このレシピの生い立ち
ジャムをたくさんいただいたので、可愛いくってプレゼントしやすいジャムパンを作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
全部一緒にミキシング。１０～１２分ほどでツルンとまとまってきたら終了。
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- 2
３０°で1時間ほど発酵。または室温で2倍になるまで～。
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- 3
発酵させている間にクランブルの準備。☆をすべてフードプロセッサーにかけ、ポロポロになったら、冷蔵庫に入れておく。
-
- 4
2倍になった生地を冷蔵庫で30分休ませる。
・・またひとまわり大きくなります。 -
- 5
12個に分割。
1個42ｇくらい。
ベンチタイム15分。 -
- 6
麺棒で平らにのばし、小さじ1杯強ほどのジャムを包んでしっかり閉じる。
-
- 7
とじ目を下に、マフィンカップに入れて
35°30分ほど発酵。
約2倍になるまで。 -
- 8
刷毛で水を表面にやさしく塗り、クランブルをのせる。
-
- 9
170°15分焼成で
出来上がり♪
カリッカリのクランブルとふわっふわのパンが～もう最高♡ -
- 10
持ち運びしやすい♪
-
コツ・ポイント
砂糖や油脂が多めですが、そのおかげでジャムを包んでいても生地のしっとり感が続きます。
オールインすることで、グルテンが強くなりすぎず、成型しやすいと思います。
好きなジャムで作ってみてくださいね。
つくれぽ
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