フォークで皮に穴をプツプツあける。

スダチを３〜４コ皮をすりおろし、４個果汁をしぼる。茶こしの上でしぼると、余分な種をとりのぞけます。

鶏肉にすりおろしとしぼった果汁と塩をもみこむ。

アルミホイルを蒸し器の大きさに合わせて縦に２枚横に２枚セットする。

鶏肉をおいて薄くスライスしたスダチ４個を、まるでパックするみたいに貼り付ける。

アルミホイルで包み、さらに１枚アルミホイルをかぶせて、しっかり密閉する。

湯気のたった蒸し器でフタをして２０分ほど強火で蒸しあげ、火を止めたら余熱１０分置いておく。１０分以上でも良い。

アルミホイルをあけたら、鶏肉をスライスして上にのせたスダチは取り除き、しばらく下にたまった蒸し汁に浸しておく。

スライスしたスダチを添えて出来上がり♡