なすとじゃがいものミルフィーユ焼き
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
なすとじゃがいもは、とろけるチーズとの相性がバツグンだよ！
このレシピの生い立ち
平成２８年度に開催された「かんな・かぶら∞ぐるぶらの旅 特産品レシピコンクール」（群馬県主催）において優秀賞（中学生の部）を受賞したレシピです。【考案者：藤岡市立西中学校 斎藤月】
なすとじゃがいものミルフィーユ焼き
なすとじゃがいもは、とろけるチーズとの相性がバツグンだよ！
このレシピの生い立ち
平成２８年度に開催された「かんな・かぶら∞ぐるぶらの旅 特産品レシピコンクール」（群馬県主催）において優秀賞（中学生の部）を受賞したレシピです。【考案者：藤岡市立西中学校 斎藤月】
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、薄くスライスする。耐熱皿に並べてラップをかけ、1分ほどレンジで加熱する。
- 2
なすを洗って薄く切る。フライパンに油を引き、焼き色がつくまで焼く。
- 3
耐熱皿に薄くのばしたパイ生地を1cmほど重ねてのせる。
- 4
3に1を円を描くようにのせ、その上になすをのせ、トマトソースを薄く広げるようにして塗る。これを食材が終わるまで繰り返す。
- 5
4に一口サイズに切ったベーコン、お好みでとろけるチーズをのせ、こしょうをふる。
- 6
残りのパイ生地を長方形にのばし、1cm間隔で細長く6つほど切る。
- 7
5に6を網の目になるようにのせ、余ったパイ生地で周りを囲む。
- 8
7をオーブンで10~20分ほど、焼き色がつくまで焼く。（焼き色がつかない場合は、表面に溶いた卵を薄く塗る）
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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