プチガトーショコラ
バレンタインに大量に配る時があれば
あれば、ね
このレシピの生い立ち
バレンタインだからね チョコを使ったお菓子が作りたかったんだ
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かして卵の卵黄と卵白をわけて卵白は冷凍室にしまっておく オーブンを180℃に余熱しておく
- 2
チョコを細かく刻んで湯煎にかけバター、グラニュー糖、卵黄、牛乳、ココアの順に入れて混ぜる 混ぜたら湯につけて置いておく
- 3
冷凍室から卵白を取りだし、ハンドミキサーでメレンゲを作る 白く固まってきたらグラニュー糖を三回にわけて入れて固めに作る
- 4
メレンゲが角が立つくらいになったらチョコを湯煎から外しゴムべらでチョコにメレンゲを三回にわけて入れて混ぜる
- 5
画像のような感じになったら型に入れる
-
- 6
オーブンに入れて170℃で15分焼く 焼けたら取りだし粗熱を取る
- 7
粗熱が取れたらパウダーシュガーをかけて冷蔵庫に入れて冷やす 一晩冷やしておくと中身がしっとりしててOCです
コツ・ポイント
材料を入れる度にしっかり混ぜてください あとこの量で作ると確実に多いので作りたい分だけの分量で作ってください
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