じゃがいもとピーマンのおかか炒め
ツンツン48 @cook_40042322
冷めても美味しく、お弁当のおかずに最適
このレシピの生い立ち
ありふれた食材のおかずですが、味付けに少し残っていた、けずりぶし粉を使ってみました。じゃがいもにまとわりついて味良く仕上がりました。
じゃがいもとピーマンのおかか炒め
冷めても美味しく、お弁当のおかずに最適
このレシピの生い立ち
ありふれた食材のおかずですが、味付けに少し残っていた、けずりぶし粉を使ってみました。じゃがいもにまとわりついて味良く仕上がりました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、縦に6当分、3ミリ幅の棒状に切る。ピーマンも縦に切り棒状に切る
-
- 2
合わせ調味料を作る
-
- 3
じゃがいもを水洗いをして、水気を拭き取る。フライパンに油の入れ、中火で、じゃがいもを焼くように5分程炒める
-
- 4
好みの柔らかさになったらピーマンを入れ炒める
-
- 5
ピーマンに油がまわれば合わせ調味料を回しかけ、弱火にして汁気が無くなるまで混ぜ、けずりぶし粉を入れ火を切る
-
- 6
盛り付け鰹節をのせる
-
コツ・ポイント
じゃがいものでんぷんを洗い流し、水分を拭き取る。シャキシャキ感が残るように炒める。
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