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じゃがいもとピーマンのおかか炒め
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じゃがいもとピーマンのおかか炒め-レシピのメイン写真

じゃがいもとピーマンのおかか炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

冷めても美味しく、お弁当のおかずに最適
このレシピの生い立ち
ありふれた食材のおかずですが、味付けに少し残っていた、けずりぶし粉を使ってみました。じゃがいもにまとわりついて味良く仕上がりました。

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ありふれた食材のおかずですが、味付けに少し残っていた、けずりぶし粉を使ってみました。じゃがいもにまとわりついて味良く仕上がりました。

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じゃがいもとピーマンのおかか炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

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ありふれた食材のおかずですが、味付けに少し残っていた、けずりぶし粉を使ってみました。じゃがいもにまとわりついて味良く仕上がりました。

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材料

4人分
  • メークイン(300g) 3個
  • ピーマン(100g) 3個
  • 炒め油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • だし醤油 小さじ2
  • けずりぶし粉 大さじ1
  • 鰹節 1袋(2.5g)
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、縦に6当分、3ミリ幅の棒状に切る。ピーマンも縦に切り棒状に切る

    • じゃがいもとピーマンのおかか炒め作り方1写真
  2. 2

    合わせ調味料を作る

    • じゃがいもとピーマンのおかか炒め作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもを水洗いをして、水気を拭き取る。フライパンに油の入れ、中火で、じゃがいもを焼くように5分程炒める

    • じゃがいもとピーマンのおかか炒め作り方3写真
  4. 4

    好みの柔らかさになったらピーマンを入れ炒める

    • じゃがいもとピーマンのおかか炒め作り方4写真
  5. 5

    ピーマンに油がまわれば合わせ調味料を回しかけ、弱火にして汁気が無くなるまで混ぜ、けずりぶし粉を入れ火を切る

    • じゃがいもとピーマンのおかか炒め作り方5写真
  6. 6

    盛り付け鰹節をのせる

    • じゃがいもとピーマンのおかか炒め作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいものでんぷんを洗い流し、水分を拭き取る。シャキシャキ感が残るように炒める。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2017/02/01 06:16に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン かつお節 酒 メークイン

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