オイルを引いたフライパンで刻んだチコリをよく炒める。

レモン小さじ1、白ワイン大さじ1で和えたシーフードを、バターで軽く火を通す程度に炒める。

生クリームと牛乳を合わせたものを加え、中火で5分程度。その間にパスタを茹でる。

茹で上がったパスタはオリーブオイルであえて皿に盛り付け、熱々のシーフードクリームをかける。