注意★この料理は一晩かける作業があります。夜作り始める事をお勧めします。

水と卵と食塩小さじ一杯を鍋に入れ、沸騰してから15分間卵を茹でます。

卵を冷水で冷却した後、全体にヒビを入れます。この時、殻が剥がれないように打つ強さは加減してください。

鍋に水を1L入れ、2でヒビを入れた卵と紅茶ティーパックを加えて沸騰させます。沸騰したら、火を止めてそのまま一晩放置。

翌朝、適当な皿にレタスを敷き、その上にかた焼そばをちぎりながら円状にのせます。

4の卵の殻を剥き、かた焼そばの円の中に詰めて出来上がり。お好みであんかけをかけてお召し上がりください。