フライパン一つでかぼちゃコロッケ
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276
一石何鳥、超簡単かぼちゃコロッケ三種類
このレシピの生い立ち
挽肉多めなのに、揚げないからカロリーOFF！フライパン一つで作るから、暑くない、洗い物少ない、超簡単かぼちゃコロッケです。
今回は自家菜園で、1.6キロの栗南京を収穫。三種類のコロッケに！
フライパン一つでかぼちゃコロッケ
一石何鳥、超簡単かぼちゃコロッケ三種類
このレシピの生い立ち
挽肉多めなのに、揚げないからカロリーOFF！フライパン一つで作るから、暑くない、洗い物少ない、超簡単かぼちゃコロッケです。
今回は自家菜園で、1.6キロの栗南京を収穫。三種類のコロッケに！
アプリでひらく作り方
- 1
油をひかず、★をフライパンで挽肉の色が変わるまで中火で炒める。
-
- 2
南京は所々皮をむき銀杏切り。玉葱みじん切り。ミニトマトも小さく切り、挽肉の上に。弱火で、蓋をして、しんなりするまで蒸す。
-
- 3
野菜から水分が出たら、ローリエと
コンソメを加え混ぜ、南京が柔らかくなるまで待つ。 -
- 4
ローリエを取り除き、火を中火にして、木べらで潰しながら、水分をとばし、ほくほくにする。
-
- 5
好みでチーズ入、カレー粉付き、弁当用ミニコロに成形。フライパンをキッチンペーパーで拭き、パン粉をきつね色になるまで炒る。
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- 6
フライパンに転がして炒パン粉を付け、今回大量なのでチーズ入とカレー粉付はトースターで、樹脂加工アルミの上に並べ焼く。
-
- 7
弁当用は、フライパンで転がしながら、焼きました。冷凍して、そのままお弁当IN。
揚げた時のべったり感がない、と好評。 -
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
暑くてもよりサクサクにしたい方は揚げて下さい。4人前は4分の1の量で、ミニトマトの代わりにケチャップでOK!息子の要望で挽肉多めなので、肉汁と野菜の出汁を南京が吸って、コンソメなくてもOK?!
つくれぽ
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