夏でも食べやすいトマトカレースープ
ここ何年かの夏は本当に異常ですよね。そんな暑さの中普通のカレーではなかなか食べにくい！！だったらさっぱりと。
このレシピの生い立ち
夏に，カレーではなくスープっぽいものが食べたくなり，トマトでカレーを薄めてみたところ，妹から好評でいろいろアレンジしています。
今回は，ご当地食材として藻塩を使い，ハウスのカレーレシピのために作りました。
夏でも食べやすいトマトカレースープ
ここ何年かの夏は本当に異常ですよね。そんな暑さの中普通のカレーではなかなか食べにくい！！だったらさっぱりと。
このレシピの生い立ち
夏に，カレーではなくスープっぽいものが食べたくなり，トマトでカレーを薄めてみたところ，妹から好評でいろいろアレンジしています。
今回は，ご当地食材として藻塩を使い，ハウスのカレーレシピのために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはスープの具を切る。トマトは湯むきして皮を取る。ピーマン，玉ねぎは２ｃｍ角に切る。しいたけは縦に３～４ｍｍに切る。
- 2
トマトは２ｃｍのざく切り。じゃがいもは，縦半分に切り，３ｍｍ位の薄切り。オクラは塩をかけ，板ずりしてがくを剝き，半分に。
- 3
なすは，縦半分に切り，横方向で３ｍｍ程度の半月切り。鶏肉も１～２ｃｍ角に切る。
これで，下ごしらえは完了。 - 4
鍋に分量の水を入れ，火にかけ沸騰したら鶏肉，ジャガイモを入れる。
- 5
肉にある程度火が通り，ジャガイモが煮えてきたら，オクラとトマト以外の野菜を入れる。
- 6
野菜に火が通って来たら，分量の藻塩，コンソメとカレールーを入れ，溶かす。
- 7
６が溶けて煮えて来たら，オクラ，トマト，トマト缶をいれ，スープを薄め，さらに火を通す。
- 8
オクラ，トマトが煮えてきたら，カレー粉を加えてサッと混ぜ，出来上がり。
コツ・ポイント
食べやすさのためには，具はもう少し小さめに切った方がよいかもしれません。でも，野菜を食べるという発想ならば，具を大きめに切るとよいです。
水の量は，さらさらスープにしたいのか，とろみのあるスープにしたいのかで調整してみてください。
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