豚コマは食べやすいサイズに切り分けます。そのままでもOK☆
醤油小さじ1を揉み込みます。

長芋は1cm厚の輪切りか半月切りに、かぼちゃは5mm程の薄切りにします。白ネギとアスパラは食べやすい大きさに切り分けます

フライパンにサラダ油を少量加えて中火にかけ、温まったら豚肉を炒めます。

全体的に火が通ったら一度フライパンから取り出します。
少し赤い部分が残っていてもOK！

フライパンの汚れをキッチンペーパーでかるく拭き取り、バター10gを加えて焦がさないように溶かします。

バターが溶けたらカボチャを加えさっとひと炒めします。

続けて残りの野菜を全て加えて焼き色をつけます。あまり動かさないで時々全体をひっくり返すように混ぜ合わせるといいですよ☆

野菜全体に焼き色がついたら豚肉をフライパンに戻してさらに1〜2分ほど炒めます。

◯の調味料を全て加えて混ぜ合わせます。最後に塩コショウで味を整えて完成です。