パサパサ胸肉もしっとりジューシーに！裏技
安価で高たんぱく質の鶏胸肉を美味しく食べられます！この一手間で大違い！
このレシピの生い立ち
覚え書き
作り方
- 1
鶏胸肉の重量に対して水10%.塩1%.砂糖1%を用意
- 2
鶏胸肉にフォークをぶっ刺しまくる
- 3
1）で用意した水、砂糖、塩を混ぜたのに1日漬け込む
- 4
火を通すときは加熱しすぎず余熱調理を心がけると胸肉と思えないほどのしっとりさ！
- 5
漬けたあとに冷凍保存しておくことも可能！
コツ・ポイント
最低でも2〜3時間はつけてください！できれば1日漬けれるとベストです。
重曹がある家庭は重曹も肉の重量に対して1%の量入れるとより柔らかくなるみたいです。
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ayakocook -
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