鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をまぶす。白菜はザク切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

鍋にバター半量入れ、にんにくを炒め、香りが出てきたら鶏肉を皮目から入れ、両面きつね色に焼き色がつくまで焼く。

玉ねぎを加えて炒めしんなりしてきたら、残りのバターを入れて白菜、スナップえんどうを炒める。

おからパウダーをふりかけ全体になじませるように炒めたら、豆乳と「野菜ブイヨン」（又はコンソメ）を入れて5分煮る。

パルメザンチーズを加えてかきまぜ、塩胡椒で味を調える。器に盛りお好みでカイワレをのせる。