絶品な豆ご飯
山都すみれ @cook_40050608
ストウブのお鍋を使って美味しい豆ご飯を炊き上げました。グリーンピースの良い香りがたまりませんよー。
このレシピの生い立ち
旬のグリーンピースをたっぷり味わいたくて炊き込みご飯にしました。
絶品な豆ご飯
ストウブのお鍋を使って美味しい豆ご飯を炊き上げました。グリーンピースの良い香りがたまりませんよー。
このレシピの生い立ち
旬のグリーンピースをたっぷり味わいたくて炊き込みご飯にしました。
作り方
- 1
鍋に水を400ccと塩を入れ沸騰させグリーンピースを茹でる。
お米は洗ってザルにあげ30分以上置く。
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- 2
鍋にお米、だし昆布を入れグリーンピースを茹でた水と合わせて400ccの水を注ぎ火にかける。
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- 3
沸騰したら蓋をして弱火で15分、火を切って15分蒸らす。グリーンピースを加え再度、蓋をし5分蒸らす。
-
- 4
良くまぜ、味をみて塩が足して調整し、器に盛って完成。
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コツ・ポイント
グリーンピースは茹でてそのまま冷やすとシワになりにくく色も奇麗に仕上がります。
茹でた水にグリーンピースの味が出ているので必ずこれを使って下さいね。
炊飯器で炊く時も炊きあがってからグリーンピースを入れて5分程蒸らして下さい。
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