鍋に、炊飯した際に２合ぶんとなる水と豆を入れて中火ぐらいの火にかけます。

湯が沸いてきたら、塩を少しずつ入れ、塩気を確認しながら豆を茹でます。
この塩気がそのままご飯を炊いた際の塩気になります。

豆の色が、濃い鮮やかな緑色になってきたら、豆の硬さを確認します。少し硬めぐらいが後から丁度良い加減になります。

豆が良い加減になったら火を止めて、豆が入ったそのままで、じっくりと、ぬるま湯程度まで湯を冷まします。

湯が冷めてきたら、ざるとボールで、豆と湯を分けます。この湯で、米を炊きます。ここで昆布を入れ炊くと旨味が増します。

米が炊けたら、蒸らした後に豆を入れて混ぜ合わせます。
これで、出来上がりです！