鶏胸肉の塩麹ソテーベジうまソースかけ
hitsujiさん @cook_40061481
何度でも食べたくなる、簡単で、ヘルシー！しかも、鶏むね肉がジューシーでお財布にもやさしい。
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉を塩麹でソテーしてたべていたのですが、もっと美味しくたべるには？そのまま食べるより、何かソースをかけたらどうかな？以前食べた、レストランの前菜を思い出して、アレンジしました。
鶏胸肉の塩麹ソテーベジうまソースかけ
何度でも食べたくなる、簡単で、ヘルシー！しかも、鶏むね肉がジューシーでお財布にもやさしい。
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉を塩麹でソテーしてたべていたのですが、もっと美味しくたべるには？そのまま食べるより、何かソースをかけたらどうかな？以前食べた、レストランの前菜を思い出して、アレンジしました。
作り方
- 1
鶏胸肉は、4等分にして、厚みを均等にひらいて、塩麹を全体によくまぶしておく。
- 2
トマトは、5ミリ角にし、たまねぎ、セロリは、みじん切りにしてボウルに入れそこに、らっきょう酢を入れ、塩少々で味を整える
- 3
1の鶏むね肉に小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で粗挽きこしょうをふって、こんがりソテーする。
- 4
ソテーした鶏肉を皿に盛りつけ、2のソースを上からかけて細切りにした大葉をのっけてできあがり！
コツ・ポイント
今回、市販のらっっきょう酢は、オタフクらっきょう酢を使用しました。どのメーカーの物でも美味しくできると思います。らっきょう酢を使うのが、ポイント！もしも、お肉がのこったら、ソースにつけておくと、マリネ風に。冷めても美味しいこれからの一品に！
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