鶏胸肉にフォークで穴をぶすぶす開ける。取れる脂肪は手で取る。

塩麹を絡めながら、鶏胸肉2枚をタッパーに詰め込み、半日〜1日冷蔵庫に置く。塩麹の量は目安なので、薄く全体に広がればok。

ポリ袋に☆の小麦粉と片栗粉を入れ、振って粉を混ぜる。タッパーから鶏胸肉を取り出し、軽く塩麹をぬぐい、ポリ袋に投入。振る。

ノンフライヤーを180度で予熱。 バスケットに皮目から入れて、180度17分。裏に返して8分。できあがり。