バットにラップやクッキングシートをセットして固まった時にくっつかないようにしておきます。

板チョコを刻みます。今回は甘さ控えめで明治のブラックチョコレートを使いました。
細かく切ると溶けやすいです。

湯煎にかけます。
お湯がチョコの方に入らないように気を付けて下さい。

ベラでゆっくり回します。底から溶けていくので全体に熱がいきやすいようになりすべて溶けてトロトロになるまで回します。

鍋に生クリームを入れ火をかけます。
鍋を温めてから生クリームは入れないでください。そして沸騰寸前でチョコと合わせます。

ゆっくり混ぜ二つがよく混ざりあってトロトロになるまでよく混ぜましょう。

次にバットに流します。平たくすると仕上がりも綺麗です。ベラで伸ばしてバットごと優しくゆすると綺麗にできます。

冷蔵庫で冷やします。固まったら取り出しココアパウダーをかけます。今回はココアパウダーは森永の純ココアを使用しました。

ココアパウダーをかける時ふるいにかけると綺麗に仕上がります。

お好みの形や大きさに切ります。
ココアパウダーが足りなかったらさらにかけましょう。