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五目豆
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五目豆-レシピのメイン写真

五目豆

くーーうぅ
くーーうぅ @cook_40086428

五目豆にひよこ豆を使ってみました。
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材料

  • 大豆 1/2カップ
  • ひよこ豆 1/2カップ
  • 水(豆の3倍) 600cc
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 1/3本
  • しいたけ 3個
  • 昆布 5cm
  • ※出汁 200cc
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※酒 大さじ3
  • ※醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大豆とひよこ豆を一晩水につける。

    • 五目豆作り方1写真
  2. 2

    一晩つけると、これくらいになります。

    • 五目豆作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に2で戻した豆と水をそのままいれる。
    圧力がかかってから4分ゆでて、自然放置して圧力が下がるのを待つ。

  4. 4

    3をザルに受けて、再び鍋へゆでた豆を入れる。 材料の※を合わせて、鍋へ入れる。

  5. 5

    圧力がかかってから、3分ゆでて、自然放置し圧力が下がったら出来上がりです。

    • 五目豆作り方5写真

コツ・ポイント

冷凍保存する予定の場合は、各ゆで時間をマイナス1分すると少し固めに出来上がります。
レンジで解凍して、熱が加わり程よくなります。

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くーーうぅ
くーーうぅ @cook_40086428
2012/05/27 00:31に公開

このレシピのキーワード

五目豆 お豆 大豆 ごぼう しいたけ にんじん 酒 ひよこ豆 コンブ

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