鍋に水と浅利を入れて鍋蓋をして、浅利の蓋を開ける。

浅利のフタが開いたら、浅利を外してアクを軽く取って、鍋に顆粒ほんだしとバターとおろしにんにくを入れる。

お好みのうどんを茹でる。（説明書に従って茹でてください。）

うどんを茹でている間に、浅利のだし汁に浅利を戻し温めておく。

うどんが茹であがったら、どんぶりにのせて
浅利のだし汁をのせます。飾りにパセリのみじん切りをのせてください。