きゅうりは飾り用に1/8をみじん切りに。残りのきゅうりと玉ねぎ、パプリカをフープロにかけられる大きさに切る。

1の野菜とにんにくをフードプロセッサにかける。みじん切りくらいになったらトマト缶とオリーブオイル、バルサミコ酢を加える。

滑らかになるまでフードプロセッサにかけたら、クレイジーソルトで味を整えてできあがり。飾りにみじん切りきゅうりを乗せる。

冷蔵庫でよーく冷やしてからの方が美味しいです。