竹輪と玉葱のレモンとオリーブ油のマリネ
１３ｔｈ黒うさぎ @cook_40113285
玉葱をたくさん美味しく生食したい。でも蛸や鮮魚や活貝を用意できない時、便利で十分に美味しい竹輪を使うマリネ。
このレシピの生い立ち
ふだん作っている「たこ」のマリネを「たこ」に代えて「竹輪」で作ってみました。これはこれでなかなか美味しい。お刺身用のたこや適当な鮮魚、貝が無い時にお手軽ながら十分に美味しい1皿になります。
竹輪と玉葱のレモンとオリーブ油のマリネ
玉葱をたくさん美味しく生食したい。でも蛸や鮮魚や活貝を用意できない時、便利で十分に美味しい竹輪を使うマリネ。
このレシピの生い立ち
ふだん作っている「たこ」のマリネを「たこ」に代えて「竹輪」で作ってみました。これはこれでなかなか美味しい。お刺身用のたこや適当な鮮魚、貝が無い時にお手軽ながら十分に美味しい1皿になります。
作り方
- 1
玉葱を薄切り、食べやすい大きさに適当に包丁を入れ、好みの辛さへ水へ晒して調整する。
- 2
竹輪を好みに切る。写真では輪を断ち厚さ3mm程度に切っている。
- 3
玉葱の水を切り、全ての材料をボウルで混ぜる。
コツ・ポイント
竹輪はそのまま食べて美味しいグレードのものを使う。レモンは可能な場合は果実を絞り、皮も使える場合には擦って散らしても良い。玉葱は白系玉葱や黄系でも良いが、彩りの点でも紅系が良い。好みで茗荷や青葱を刻んで加えても良い。
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