超シンプル！玉ねぎ丸ごとスープ
圧力鍋で作る玉ねぎ丸ごとスープです。手間のかからない超シンプルなスープです。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
淡路島の高速、パーキングエリアで淡路玉ねぎ丸ごとスープを食べ、似たものが作れないか試して作ってみました。今まで何回となく作って煮込み過ぎ、硬い目を繰り返し今の煮込み時間で落ち着きました。できたては淡路島のオリジナルより美味しいと思います。
超シンプル！玉ねぎ丸ごとスープ
圧力鍋で作る玉ねぎ丸ごとスープです。手間のかからない超シンプルなスープです。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
淡路島の高速、パーキングエリアで淡路玉ねぎ丸ごとスープを食べ、似たものが作れないか試して作ってみました。今まで何回となく作って煮込み過ぎ、硬い目を繰り返し今の煮込み時間で落ち着きました。できたては淡路島のオリジナルより美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの上下を切り落とし剥きます。(芯を残さない様に注意して下さい。)
ベーコンは厚めに切り完成品の写真の様に切ります。 - 2
圧力鍋に玉ねぎを並べ、玉ねぎの隙間に入る様にベーコンを並べていきます。
- 3
水は計りながら入れます。
コンソメスープの素を適量にするためです。
水の量は最低、食材が浸る程度、好みで多めでもOK。 - 4
水を多めに入れる場合、圧力鍋の上限ライン以下にして下さい。
水の量に合ったコンソメスープを入れます。
他に調味料は不要 - 5
圧力鍋に蓋を取り付け、火にかけます。
先ずは中火で圧力鍋の圧力弁がシュッシュと減圧を始めるのを待ちます。 - 6
圧力鍋が減圧を開始したらその時点でから時間を計り、火を少し弱くします。
シュッシュと減圧を続けられる最低の火力にします。 - 7
圧力鍋が減圧を開始してから玉ねぎ小玉：4分、中玉:6分、大玉:8分で火を止め、自然と減圧するまで待てば完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎを中までは柔らかく煮込むには加圧時間が重要です。手順の7に記載してます時間を参考にして下さい。
味付けはコンソメスープだけですが塩味はベーコンから甘みは玉ねぎから出ます。味の過不足を感じられる方は好みでアレンジした下さい。
つくれぽ
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