春キャベツは、千切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄くスライスする。

大きめのポリ袋（ジップロック）に1と天然塩を入れ全体に混ぜ合わせ、しんなりしたら袋を揉んでから軽く水けをしぼっておく。

ボウルに●の調味料を混ぜ合わせたら、2に混ぜ合わせ味な馴染んだらできあがり。出来上がりは、好みに調味料を調整してね。