プロヴァンス風♪「タラ入りポテサラ」
Lunagohan @cook_40127697
別名「ブランダード・モリュ」
マヨの酸味と鱈のうまみが効いた
簡単ポテサラです♪
このレシピの生い立ち
本場フランスではパンに塗ったり
そのままワインのおつまみに(＾＾)∀
本来は生クリームとか使うんだけど
シンプル仕立ての日本風にしてみました
お肉料理の付け合わせにも♪
プロヴァンス風♪「タラ入りポテサラ」
別名「ブランダード・モリュ」
マヨの酸味と鱈のうまみが効いた
簡単ポテサラです♪
このレシピの生い立ち
本場フランスではパンに塗ったり
そのままワインのおつまみに(＾＾)∀
本来は生クリームとか使うんだけど
シンプル仕立ての日本風にしてみました
お肉料理の付け合わせにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
いつも愛用しているキューピーマヨ様のモニタが当たり嬉し～＾＾♪
マヨは糖質制限中でもOKな調味料だよ
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- 2
・ジャガイモの皮をむき水から茹で始め沸騰したら15分茹で
・鱈は軽く酒を振りふんわりラップ後500wで4分チン♪
- 3
ジャガイモが茹で上がったらお湯を捨て弱火にかけて水分を飛ばす
細かくほぐした鱈とその煮汁・牛乳も加えよくネリネリ
-
- 4
ある程度水分が飛んだら火を止め
☆の調味料を加え、木ベラを立てるようにザクザクっと混ぜて完成♪
-
- 5
（写真では）
お皿に盛り、ちょと残した飾り用の鱈・黒胡椒・追いオリーブオイルをたらり -
- 6
写真だと見栄えはいいけど、更に混ぜる手間有…
ママはいつも④で完成させ「どっかーん」と出してますw
コツ・ポイント
※「モリュ」とは塩漬け鱈の事なので
生鱈ではなく、よくスーパーにある「甘塩鱈」の切り身を使うといいよ☆
※味見して「うすぼんやり」していたら
お塩とオイルだけ少々追加してみてね
つくれぽ
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